Churrascaria é tudo igual, certo? Errado. A Picanharia, na Washington Soares em frente ao Siará Hall, tem o Gutemberg B. de Paiva. Natural de Alagoa Grande (PB), ele é um dos garçons do local. Tem 47 anos, dos quais 27 de Fortaleza. Quando trabalhava na Chopizza do Iguatemi, conheceu o cineasta e gente-boa Eusélio Oliveira, que lhe fez a cabeça para fazer os cursos de cinema, vídeo e fotografia da Casa Amarela. Foi lá e fez, mas nunca se interessou muito. A sua praia é outra. Adora recitar sonetos. Assim, enquanto serve com lhaneza espetinhos de carne de sol, de picanha, de coração de frango e cerveja bem gelada, Gutemberg recita trechos de poemas de Augusto dos Anjos, padre Antônio Tomás, Jáder de Carvalho, Francisca Clotilde. Tem uma memória prodigiosa e um jeito só seu de interpretar os sonetos que desfia com os olhos brilhando.

Numa terra onde não existe churrascaria sem os seus indefectíveis aparelhos de televisão ligados no programa do Luciano Huck, ouvir alguns sonetos de gente do naipe acima não deixa de ser um diferencial altamente positivo.

PS: Além de Eusélio Oliveira, o jornalista Reginaldo Pequeno Vasconcelos também viu muita coisa de diferente naquele garçom de olhos brilhantes. Tanto assim que, em seu livro “Traços de Memória, Laços de Província”, cita o nome dele, “na página 93″, me diz o Gutemberg.